Há mais de duas décadas na feira, Taiyo consolida culinária oriental em Umuarama

Quem frequenta a feira de hortifrúti de Umuarama provavelmente já reconhece o aroma inconfundível da culinária oriental vindo das panelas da Taiyo Express. Em meio a frutas, verduras e produtos artesanais, a barraca acabou se tornando parada obrigatória para muitos frequentadores. A presença confirmada é às terças, quartas e sextas. OBemdito conferiu o movimento da quarta, 27/04.

São 23 anos de trajetória na feira, tempo em que a pequena empresa familiar se consolidou na cidade apostando em sabor, constância e muito trabalho. O carro-chefe é o yakisoba, que virou praticamente sua marca registrada.

O sucesso desse icônico prato também pode ser medido pelos números. Feito com macarrão grelhado, carne, vegetais e molho à base de shoyu, o preparo exige uma verdadeira operação: são cerca de 30 quilos de carne e aproximadamente 80 litros de molho para atender à clientela fiel.

Mas o cardápio vai muito além do yakisoba. Sushis chamam a atenção, ao lado de tempurá, sashimi, poke, inarizushi, guiosa, temaki e obentô. Além disso, tem peixe e frango fritos.

“Eu só tenho gratidão por Umuarama. Sempre trabalhamos com muito carinho e dedicação, então ver nossos produtos sendo tão bem aceitos, encontrar clientes que estão conosco há tantos anos e perceber que a cidade abraçou a Taiyo… tudo isso nos deixa muito felizes”, afirma a gerente proprietária da empresa, Elza Nakano, 64 anos.

Culinária oriental que atravessa gerações

Ao longo dessas duas décadas, o cardápio da Taiyo foi conquistando diferentes gerações de consumidores e expandindo fronteiras com o serviço de delivery. Aliás, hoje responsável pela maior fatia do faturamento da empresa.

Atualmente, no dia a dia, mãe e o filho Thiago Sakane, 36 anos, sócio na condução do negócio, dividem a rotina intensa de produção, atendimento e entregas. Unindo referências da gastronomia oriental e persistência, eles transformaram sonhos em um empreendimento sólido em Umuarama.

“A empresa acabou criando vínculos com os clientes. Muitos acompanham a trajetória da Taiyo há anos e mantêm o hábito de consumir os pratos orientais como uma tradição familiar”, orgulha-se Elza.

Para ela, em um mercado de alimentação marcado pela alta concorrência e por mudanças rápidas no comportamento do consumidor, permanecer relevante por mais de duas décadas não acontece por acaso.

“Para nós, o sucesso veio aos poucos, dia após dia, com rotina puxada, presença constante na feira e uma receita que combina cultura, trabalho e fidelidade do público”, comemora Elza, avisando que estará também na feira da quinta, no Lago Tucuruvi, novidade prevista para iniciar em junho.

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