Padaria em Umuarama: Sonho de 30 anos ganha forma na Cravo & Canela, no San Remo

Quem procura uma padaria em Umuarama talvez não imagine encontrar, em pleno Parque San Remo, um espaço onde fachada, balcões, mesas, cadeiras e sofás parecem fazer parte do mesmo projeto. Essa é a proposta da Cravo & Canela. Cada detalhe foi pensado para criar um ambiente agradável, mas a verdadeira identidade da panificadora está na história de quem a construiu.

Aos 45 anos, a padeira Sílvia Renata Borges realiza diariamente um sonho que começou ainda na adolescência. Ela tinha 15 anos quando entrou pela primeira vez em uma padaria para trabalhar.

Passou por diferentes estabelecimentos de Umuarama, formou-se no magistério, chegou a dar aulas e também atuou como vendedora de móveis planejados. Gostou da experiência, mas nunca deixou de sonhar com o próprio negócio.

O sonho da juventude se concretizando

Em 2020, depois de cerca de 30 anos dedicados à profissão, surgiu a oportunidade que esperava havia tanto tempo. A Cravo & Canela foi colocada à venda e ela e o marido, Rodrigo Barbosa, não pensaram duas vezes. Compraram, reformaram completamente o espaço e a transformaram no que Sílvia imaginava desde a juventude.

“Como não tínhamos todo o dinheiro necessário, pagamos em várias parcelas o valor proposto”, detalha a empresária, que assumiu integralmente a rotina da empresa, enquanto Rodrigo permanece no emprego formal e cuida da parte administrativa.

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Ao lembrar dessa conquista, Sílvia fala com entusiasmo e os olhos brilham. A satisfação aparece naturalmente enquanto conta que aquele era um sonho alimentado durante décadas. “Essa panificadora é uma promessa de Deus”, enfatiza. Ela diz que orou por muito tempo para que surgisse a oportunidade certa e acredita que a resposta veio quando encontrou o negócio que sempre esperou. “Foi uma bênção!”

Um sonho em cada detalhe

A reforma foi completa. Sílvia participou de cada decisão, da fachada ao mobiliário, da disposição dos balcões à escolha das mesas, cadeiras e estantes. O resultado é um ambiente climatizado, funcional e harmonioso, pensado para oferecer conforto aos clientes.

Mais do que um projeto bonito, a padaria traduz a personalidade da proprietária. “Tem a minha cara”, resume. Além disso, o cuidado com o espaço se repete na produção. O pão francês, carro-chefe da casa, ganha novas fornadas quatro vezes ao dia, garantindo que o cliente encontre o produto sempre fresco.

O cardápio reúne opções tradicionais de panificadora, mas alguns produtos conquistaram lugar cativo na preferência dos clientes. Entre eles está a rosca de creme de avelã com gotas de chocolate, receita desenvolvida pela própria Sílvia. Com tamanho semelhante ao de uma pizza média, ela é preparada diariamente e costuma desaparecer rapidamente das prateleiras.

Os pães doces também figuram entre os campeões de venda, reforçando uma característica que a proprietária faz questão de preservar: oferecer variedade sem abrir mão da qualidade.

Muito além da vizinhança

Embora a maior parte da clientela seja do Parque San Remo, a Cravo & Canela também recebe consumidores de outros bairros de Umuarama e até de municípios vizinhos.

A localização próxima à Zaeli contribui para esse movimento. Funcionários, fornecedores e visitantes da indústria fazem da padaria uma parada frequente ao longo do dia, ampliando o fluxo de pessoas além da vizinhança.

Para Sílvia, porém, o maior reconhecimento está na fidelidade de quem retorna. Depois de tantos anos sonhando com esse momento, ela diz ter encontrado exatamente o lugar onde sempre quis estar. “Hoje eu acordo feliz para vir trabalhar.”

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