Carne moída terá novas regras de venda a partir de novembro; confira o que muda

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Entrará em vigor, a partir de 1º de novembro de 2022, uma série de alterações relacionadas à produção e venda de carne moída por frigoríficos brasileiros. As exigências foram publicadas na última segunda-feira (3) através da Portaria nº 664 do Ministério da Agricultura.

As alterações não dizem respeito à carne moída que é vendida dentro de açougues e supermercados, somente à frigoríficos que fornecem o produto pronto aos estabelecimentos.

Confira as novas determinações:

A carne deve ser embalada imediatamente após ser moída, e seu peso não deve exceder 1 quilo
Não é permitido a moagem para venda de carnes oriundas de raspagem manual ou mecânica dos ossos
A carne obtida de massas musculares esqueléticas é um dos ingredientes obrigatórios para a moagem
A porcentagem de gordura deve ser informada no painel principal próximo à etiqueta de venda
A matéria-prima do produto deve ser exclusivamente carne, que foi submetida a processamento prévio de resfriamento ou congelamento
Fica proibida a utilização de carne industrial e obtenção de carne moída a partir de miúdos
A carne resfriada deve ser mantida entre 0°C e 4°C e o produto congelado à temperatura máxima de -12°C
O produto não pode sair da moagem com temperatura acima de 7°C e deve ser imediatamente resfriado ou congelado.

As alterações estavam disponíveis para consulta do Ministério Público desde outubro de 2021, e visa assegurar a segurança e transparência aos consumidores.

Os frigoríficos terão o prazo de um ano para se adequarem às novas condições.