Bartenders de Umuarama fazem da experiência profissional um negócio promissor

Quando uma festa reúne 100 convidados, os bartenders Leonardo Mendonça, 31 anos, e Rodrigo Bigas, 35, calculam que podem preparar cerca de 200 drinks. É um movimento que se repete em aproximadamente 120 eventos por ano, entre casamentos, aniversários e festas corporativas, e ajuda a dimensionar o negócio que os dois especialistas em coquetelaria construíram juntos.

A Golden Bartender foi fundada em 2022, mas a relação dos sócios com o atendimento em festas e com o preparo de bebidas começou muito antes. Os dois chegaram ao empreendimento por caminhos diferentes e, quando decidiram trabalhar juntos, já traziam anos de experiência atrás do balcão.

O crescimento, segundo eles, não aconteceu a partir de um plano grandioso ou de uma decisão pontual. Foi gradual. Os primeiros eventos foram abrindo espaço para outros, o serviço foi ganhando clientes e indicações e, aos poucos, a empresa chegou ao ritmo atual.

“Foi uma parceria que deu muito certo. A gente se afinou no trabalho e viu que podia crescer junto”, diz Leonardo. “A gente se encontrou, começou a trabalhar junto e as coisas foram acontecendo. Estamos muito satisfeitos com o que construímos”, acrescenta Rodrigo.

Bartender: experiência que começou cedo

Leonardo começou a trabalhar aos 16 anos como garçom, passando por estabelecimentos como pizzaria e café. Aos 17, começou a preparar drinks e foi ampliando o conhecimento na área.

Rodrigo iniciou aos 19 anos. Na época, trabalhava como vendedor e atuava como garçom para complementar a renda. A experiência com atendimento ao público acabou se tornando parte importante de sua trajetória profissional.

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Os dois bartenders se conheceram cerca de um ano antes da criação da Golden. A afinidade profissional deu lugar à sociedade e, desde então, os dois passaram a dividir não apenas o trabalho, mas também as decisões e os desafios de fazer uma empresa crescer.

“Foi acontecendo”, resume Leonardo, ao falar sobre a trajetória da Golden. Não houve um único momento em que decidiram que haviam encontrado uma oportunidade de negócio. “Os eventos foram surgindo, o número de clientes aumentando e o trabalho tomando proporções maiores”, esclarece.

Hoje, dependendo do tamanho da festa, a Golden Bartenders pode mobilizar até 15 pessoas, entre os dois sócios e assistentes contratados para atender os eventos. “Quanto maior a estrutura, maior também a equipe necessária para que o serviço funcione sem interromper o ritmo da festa”, explica Rodrigo.

Drinks autorais são parte da identidade

O cardápio da Golden reúne drinks tradicionais e criações mais elaboradas. A maior parte das receitas é autoral. Além disso, há opções com e sem álcool.

Entre as bebidas alcoólicas utilizadas estão vodka, cachaça, whisky, rum e saquê, embora este último seja pouco procurado. A vodka aparece como a mais pedida pelos clientes.

Entre tantas opções, um drink ganhou lugar de destaque: o Jaguar, preparado com maracujá e acompanhado de uma espuma cítrica. Leve, segundo os bartenders, tornou-se o carro-chefe da empresa.

Criatividade também está no negócio

A quantidade servida em uma festa também chama atenção. Em um evento para 100 pessoas, por exemplo, a estimativa é de cerca de 200 drinks Jaguar. Para chegar a esse volume, são necessários pelo menos 30 maracujás.

As caipirinhas também estão entre as preferidas dos clientes. No cardápio aparecem combinações como limão-siciliano com mirtilo, tangerina com canela e morango com gengibre. “As três fazem muito sucesso”, comenta o bartender Leonardo.

No entanto, não só oferecer coquetéis faz parte da rotina: os dois procuram renovar as opções e criar receitas que possam se adaptar ao perfil de cada evento. “A variedade é uma forma de manter o serviço atrativo e acompanhar o gosto dos clientes”, justifica Rodrigo.

De festas pequenas a eventos para centenas

A Golden atende festas em diferentes formatos. O serviço pode ser contratado para comemorações em casa com pelo menos dez convidados ou para grandes eventos.

A maior festa realizada até agora reuniu 350 pessoas. No entanto, em dezembro, um casamento já agendado deve superar essa marca: serão 400 convidados.

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A atuação também ultrapassou os limites de Umuarama. Além da cidade e dos municípios vizinhos, os bartenders Leonardo e Rodrigo levam a estrutura da Golden para locais como Londrina e Maringá.

O tamanho do evento determina a logística. A equipe é dimensionada de acordo com o número de convidados e a estrutura necessária, o que faz com que a empresa mobilize mais ou menos assistentes a cada contratação.

Elogios motivam os bartenders

O retorno dos clientes é apontado pelos sócios como um dos estímulos para continuar aprimorando o trabalho. Os elogios recebidos depois dos eventos, segundo os bartenders, mostram que o serviço está no caminho certo.

“É um combustível para continuar todos os dias desenvolvendo um trabalho cada vez mais competente”, dizem.

Mas há uma parte dessa rotina que o cliente pouco vê. Enquanto ele aproveita principalmente as noites e os finais de semana para comemorar, é justamente nesses períodos que Leonardo e Rodrigo estão mais ocupados.

Os bartenders de Umuarama reconhecem que atuar aos finais de semana é sacrificado. Em contrapartida, existe uma satisfação particular em participar de momentos importantes da vida dos clientes — casamentos, aniversários e comemorações que ficam marcados para quem está celebrando.

Um negócio que foi ganhando espaço

Compartilhar emoções nas festas é uma das razões pelas quais dizem gostar do que fazem. A parceria, segundo os bartenders, funciona tanto profissionalmente quanto fora do trabalho. E o resultado aparece no crescimento da empresa.

O que começou com menos eventos foi ganhando volume ano após ano, até chegar aos cerca de 120 atendimentos atuais. Sem um ponto específico em que tudo mudou, a Golden foi crescendo junto com a experiência dos dois sócios.

Hoje, Leonardo e Rodrigo consideram que os objetivos que tinham ao iniciar a empresa foram alcançados. E continuam atrás do balcão, preparando drinks e acompanhando de perto a festa de cada cliente — justamente onde começou a trajetória profissional que, anos depois, se transformou em negócio.

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