Restaurante Popular transforma alimentação em cuidado, saúde e encontro diário

O relógio ainda marcava perto das 11h quando o cheiro de comida caseira tomou conta do ambiente no Restaurante Popular Comida Boa. Na entrada, moradores chegavam aos poucos para o almoço. Alguns conversavam em silêncio. Outros já aguardavam na fila para pagar a sua refeição e entrar no salão.

A reportagem do OBemdito esteve no restaurante nesta terça-feira, 26 de maio, para conhecer a rotina da unidade que se tornou referência em alimentação acessível e saudável em Umuarama. O espaço integra o programa Restaurante Popular, iniciativa do Governo do Estado do Paraná em parceria com as prefeituras municipais.

O gerente da unidade e chefe de divisão Alexandre Gobbo Maroto, recebeu a equipe e apresentou a estrutura do restaurante. Segundo ele, atualmente são servidas cerca de 350 refeições por dia. O maior movimento já registrado chegou a 586 pessoas em um único almoço.

Segundo Alexandre, o público mais frequente é formado por trabalhadores e moradores da região do restaurante. Apesar da proposta social, o atendimento não é restrito à população vulnerável. O restaurante atende qualquer pessoa interessada em fazer a refeição no local.

A alimentação segue orientações do Manual dos Restaurantes Populares e do Programa de Alimentação do Trabalhador. O cardápio prioriza alimentos regionais, naturais e da estação. A proposta também reduz o consumo de ultraprocessados, sal e condimentos artificiais.

A unidade funciona de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 13h, na avenida Júlio César Jarros, nº 2730, no Jardim Alto da Boa Vista, no Parque Danielle. O restaurante é aberto para toda a população e oferece refeições equilibradas, preparadas com alimentos frescos e acompanhamento nutricional.

Hábitos mais saudáveis

O acompanhamento nutricional ocorre desde a elaboração do cardápio até a produção e armazenamento dos alimentos. A nutricionista da unidade, Andreia Klier, acompanha diariamente o funcionamento do restaurante.

Ela afirma que muitas pessoas passaram a adotar hábitos alimentares mais saudáveis depois que começaram a frequentar o local. Segundo Andreia, parte dos usuários estranhou inicialmente o sabor da comida, por causa da redução de sal e temperos industrializados.

Com o tempo, a percepção mudou. “Muitas pessoas que fazem suas refeições no restaurante testemunham que o colesterol abaixou, a pressão arterial normalizou e a diabetes ficou controlada”, afirmou.

Andreia também relata mudanças emocionais e sociais entre os frequentadores. Muitos idosos encontram no restaurante um espaço de convivência diária. Alguns vivem sozinhos e aproveitam o almoço para conversar e criar vínculos.

“Me sinto grata por fazer isso, em proporcionar saúde às pessoas através dos alimentos e seu preparo”, disse a nutricionista.

Comida e saúde

Durante a visita, a reportagem conheceu Luiz Alberto, argentino da região do Chaco que vive em Umuarama há cinco anos. Motorista de aplicativo, ele almoça no restaurante de segunda a sexta-feira.

Luiz mora sozinho e vê no local uma alternativa saudável e econômica. “São vários benefícios em vir ao restaurante popular. Um deles é a saúde, pois consumo uma comida bem preparada, sem muito sal e condimento. Tenho pressão alta e também economizo”, afirmou.

O restaurante cobra R$ 7 por refeição. O restante do custo é subsidiado pelo município. O valor acessível permite que trabalhadores, estudantes e desempregados tenham acesso diário a uma alimentação equilibrada.

No dia da visita, o cardápio incluía arroz, feijão, macarrão com frango, vagem refogada, bisteca de porco e mexerica de sobremesa. A refeição também contava com saladas variadas.

As frutas substituem doces industrializados. O restaurante não utiliza açúcar nas sobremesas. Segundo a equipe, a prioridade é oferecer refeições naturais e nutritivas.

Alimentos produzidos em Umuarama

Grande parte dos alimentos vem de produtores locais. Frutas, verduras e legumes são adquiridos da Cooperu. A iniciativa fortalece a economia regional e incentiva a agricultura local.

A preparação das refeições começa às 6h. Diariamente, a equipe cozinha cerca de 50 quilos de arroz, 27 quilos de feijão e 180 quilos de carne. Mesmo com a grande demanda, o desperdício é considerado mínimo.

Quando sobra comida, os alimentos são destinados ao Lar dos Idosos e entidades parceiras do Banco de Alimentos. A equipe afirma que já consegue prever a quantidade necessária para cada dia.

Estrutura

A estrutura do restaurante inclui câmaras frias, área específica para manipulação de carnes e equipamentos automatizados para lavagem de utensílios. O espaço também possui mesas adaptadas para idosos, cadeirantes e bebês.

Além da alimentação, o restaurante também promove aprendizado sobre higiene, separação correta de resíduos e hábitos saudáveis. O espaço se tornou ponto de encontro para pessoas de diferentes bairros da cidade.

Mais do que servir refeições, o Restaurante Popular Comida Boa consolidou-se como um ambiente de acolhimento, convivência e cuidado coletivo em Umuarama.

Quem ainda não conhece o Restaurante Popular Comida Boa tem a oportunidade de descobrir um espaço que une alimentação saudável, acolhimento e preço acessível em Umuarama.