Doceira aposta no talento e faz da confeitaria artesanal um novo caminho profissional

Há cheiros que acolhem. Na confeitaria artesanal, o de bolo caseiro saindo do forno é um deles — e foi justamente esse aroma, carregado de afeto e memória, que abriu caminho para uma nova fase na vida de Ana Schroeder, casada, mãe de Alice e Arthur e moradora do Jardim Primavera, em Umuarama.

Natural de Curitiba, ela mora aqui há oito anos. Durante um bom tempo, seguiu uma rotina tradicional, trabalhando no setor financeiro de uma empresa. Estava satisfeita, porém num belo dia decidiu ouvir um chamado mais íntimo: deixar o emprego e apostar na sua habilidade culinária.

Seu talento em fazer bolos deliciosos e macios, e com uma apresentação que conquista antes mesmo da primeira mordida, já encantava quem estava por perto. A decisão veio acompanhada de preparo. “Sabia que essa seria a primeira providência a tomar e investi”, conta.

Ana buscou cursos com confeiteiros renomados [como Lucas Corazza e Cesar Yukio, na Confeita Curitiba, maior evento de confeitaria do Sul do Brasil], aperfeiçoou técnicas, testou receitas e estruturou um espaço em casa que separa bem a rotina familiar da produção da Velutti Confeitaria, nome que deu ao negócio.

Nesse espaço, colocou um forno industrial, entre os diversos equipamentos essenciais que investiu para garantir qualidade e eficiência na produção. Mas não foi só na cozinha que ela colocou a mão na massa.

Confeitaria artesanal e seus bolos quentinhos, de dar água na boca

Para conquistar clientes, Ana apostou em uma estratégia simples: a cortesia, levando seus produtos até as pessoas; distribuiu bolos em clínicas, colégios e empresas. “Foi uma forma direta de apresentar meu trabalho e conquistar paladares… Aos poucos, vieram os pedidos, a fidelização e o crescimento”, diz, demonstrando contentamento.

Entre as opções mais requisitadas estão os bolos de cenoura [com cobertura de brigadeiro trufado], dois amores, limão siciliano, chocolate, churros, girassol vulcão [maracujá], chocolate ‘piscina’ [com morangos frescos na cobertura], laranja, fubá [com cubinhos de goiabada na massa] e coco.

Ana faz questão de avisar que todo bolo é feito no dia do pedido. “Nós não congelamos… O bolo sai do forno e segue para o cliente, quentinho… É um produto de qualidade, feito com bons ingredientes e sem conservantes”.

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Confeitaria artesanal da Ana tem planos para crescer

Além dos bolos, a Velutti Confeitaria ganha novos contornos com a aposta em cookies artesanais. Já são sete sabores no cardápio [Kinder Bueno, Nutella, Black meio amargo, Kit-Kat, M&M’s, Dois amores e Galak], que reforçam a proposta de unir sabor, capricho e identidade própria.

“Eu amo fazer cookies… É um doce que me encanta desde o preparo até o resultado final e acredito que essa novidade vai impulsionar ainda mais minha confeitaria artesanal”, enfatiza a doceira, que faz também um brownie pra lá de especial [em forma de guirlanda, com cobertura que leva morango, cereja e brigadeiros].

No negócio, Ana tem ao seu lado o marido, grande incentivador. Jonathan Theodoro tem papel fundamental na Velutti. Profissional de design, ele cria estratégias de marketing, desenvolve materiais de divulgação e fortalece a presença da marca nas redes sociais.

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Trabalho intenso e muito aprendizado

Ana e Jonathan não escondem a emoção ao falar da trajetória até aqui. “São oito meses de muita luta, dedicação e amor pelo que fazemos… Todo começo não é fácil: tem sido dias de trabalho intenso, aprendizados, desafios e muitas horas na cozinha tentando fazer sempre o melhor”, garante Ana.

A fé também é ingrediente presente nessa receita de vida. “Desde o início colocamos Deus à frente de tudo e seguimos trabalhando com fé, persistência e muito carinho em cada receita”, acrescenta Jonathan, avisando que a Velutti lança em breve mais novidades.

“A gente não para por aqui, queremos crescer, expandir nossa marca… Tem muita coisa boa vindo, novidades que estamos preparando com muito cuidado que vão deixar nosso cardápio ainda mais tentador e surpreender nossos clientes”, assegura Jonathan.

– Saiba mais Loja virtual https://pedido.brendi.com.br/velutticonfeitaria

–  Instagram velutticonfeitaria/

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