Curso de conservas ajuda famílias de Umuarama a melhorar renda e aproveitar alimentos

Mais um grupo de usuárias dos Centros de Referência da Assistência Social (Cras) de Umuarama recebeu capacitação para uma atividade que pode gerar renda extra – a produção caseira de compotas e conservas, com possibilidade de até 100% de lucro.

O curso é uma parceria entre o Banco de Alimentos e a Secretaria Municipal de Assistência Social e começou no último dia 8.

A capacitação é gratuita. A primeira etapa foi voltada à fabricação de compotas de frutas. Nesta quarta-feira (24), o grupo foi treinado para a produção de conservas de legumes, que podem ser destinadas ao consumo familiar e à comercialização.

“Como exemplo foram feitas conservas de cenoura. O custo unitário de cada vidro pronto fica em torno de R$ 6,27 e elas podem ser vendidas por R$ 12,00 ou mais”, explicou a nutricionista Huana Godoi, da Divisão de Segurança Alimentar e Nutricional da Secretaria Municipal da Agricultura.

No curso as participantes aprendem as principais técnicas de preparo, tempero e conservação, sob as orientações da instrutora, a tecnóloga em alimentos Tamara Cassemiro Javorski, coordenadora do Banco de Alimentos.

“Através desses cursos as famílias aprendem a gerar renda extra, oferecendo produtos de qualidade. As técnicas também são uma alternativa para aproveitar melhor os alimentos, pois a conservação aumenta bastante o período de consumo”, explicou.

A intenção do Banco de Alimentos, junto com a Secretaria de Assistência Social, é continuar oferecendo qualificações com outras turmas, disseminando os conhecimentos com cursos voltados também a outros grupos de alimentos, como os panificados.

“Esse aprendizado permite reduzir o desperdício, produzir alimentos saudáveis e mais duráveis e ainda a possibilidade de um ganho financeiro, com a comercialização. Por isso queremos abrir novas oportunidades para atender um público cada vez maior”, completou a secretária municipal da Assistência Social, Adnetra Veira Santana.

O curso é realizado às quartas e sextas-feiras. A secretaria fornece os ingredientes e insumos para a produção das compotas e conservas e o Banco de Alimentos participa com a instrutora e as instalações para a capacitação.

(Assessoria PMU)