Palestra gratuita em Umuarama abordará segurança na produção e manipulação de carnes

A Prefeitura de Umuarama promoverá, na quinta-feira (23), uma palestra gratuita voltada à segurança na produção e manipulação de carnes. O encontro será realizado às 15h, no Anfiteatro Haruyo Setogutte, no Paço Municipal. A participação é aberta ao público e não exige inscrição prévia.

A atividade faz parte do Ciclo de Palestras da Secretaria Municipal de Agricultura. A iniciativa é coordenada pela equipe do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal (SIM/POA Umuarama), em parceria com a empresa BeQuality Cursos. O objetivo é fortalecer a educação sanitária e incentivar a qualificação dos profissionais que atuam no setor.

Com o tema “Da Recepção ao Balcão: Como Implantar um Fluxo de Produção Seguro no Açougue”, a capacitação reunirá orientações sobre as principais etapas do processamento de carnes. Durante a palestra, os participantes receberão informações sobre organização do fluxo de produção, higiene na manipulação, armazenamento adequado e prevenção da contaminação cruzada.

O conteúdo é direcionado a profissionais que trabalham em açougues e unidades de beneficiamento, manipuladores de carnes e derivados, proprietários de estabelecimentos, responsáveis técnicos, consultores, estudantes e demais interessados. A participação é permitida mesmo para estabelecimentos que não possuem registro no Serviço de Inspeção Municipal.

Além disso, a programação destacará a importância do controle de todas as fases da produção para garantir alimentos seguros ao consumidor. O encontro também abordará a organização dos ambientes de trabalho, o manejo correto de utensílios e resíduos e as boas práticas que contribuem para preservar a qualidade dos produtos de origem animal.

Segundo o secretário municipal de Agricultura, Antonio Carlos Favaro, a qualificação é uma ferramenta essencial para fortalecer o setor e ampliar a segurança alimentar.

“A capacitação é uma ferramenta importante para promover conhecimento, orientar os estabelecimentos e incentivar a adoção de boas práticas. Nosso objetivo é contribuir para que os profissionais tenham cada vez mais condições de oferecer produtos seguros e de qualidade à população”, afirmou.

A ação tem caráter preventivo e educativo. Conforme a Secretaria de Agricultura, a proposta é aproximar o poder público dos profissionais que trabalham diretamente com alimentos de origem animal. A iniciativa também busca incentivar processos mais organizados e adequados às exigências sanitárias.

O prefeito Fernando Scanavaca destacou que a orientação técnica complementa o trabalho de fiscalização realizado pelo município.

“Mais do que fiscalizar, é fundamental orientar e oferecer oportunidades de capacitação. Quando o poder público e os profissionais do setor trabalham de forma conjunta e preventiva, quem ganha é o consumidor e também o próprio estabelecimento”, disse.

A coordenação da atividade ficará a cargo da equipe do SIM/POA Umuarama, vinculada à Secretaria Municipal de Agricultura, em parceria com a BeQuality Cursos. A Prefeitura informou que novas palestras serão promovidas ao longo do ano com temas relacionados à educação sanitária, segurança dos alimentos e qualificação profissional.

Serviço

Palestra: Da Recepção ao Balcão: Como Implantar um Fluxo de Produção Seguro no Açougue

Data: Quinta-feira, 23 de julho de 2026

Horário: 15h

Local: Anfiteatro Haruyo Setogutte, Paço Municipal, Avenida Rio Branco, 3.717, Centro Cívico, Umuarama

Participação: Gratuita e sem necessidade de inscrição prévia

Com informações: assessoria Prefeitura de Umuarama