Com jeito de boteco, lanchonete conquista clientes pelo famoso bolinho de carne

O bolinho de carne que virou marca registrada da Lanchonete Porto Seguro é apenas uma das razões que levam clientes ao estabelecimento de Umuarama. “Não tem luxo, mas tem cerveja”, anuncia um dos cartazes bem-humorados estampados na parede, resumindo perfeitamente o espírito da casa e definindo o ambiente simples, acolhedor e com jeito de boteco.

Por trás do balcão está a história de um casal que apostou tudo no sonho de ter o próprio negócio. Em 2018, Marcella, 45 anos, e Celso Antônio da Silva, 46, deram a casa em troca do ponto comercial e assumiram o desafio de empreender.

Ela já acumulava três décadas de experiência no ramo da alimentação; ele trabalhava em um hotel. Hoje, dividem as funções: Celso cuida do atendimento e da administração, enquanto Marcella comanda a cozinha e supervisiona a limpeza.

E limpeza, para ela, é assunto sério. “O alimento é coisa sagrada. Deus me deu a oportunidade de alimentar outras pessoas, por isso capricho muito na limpeza”, afirma. A simplicidade do ambiente também é uma escolha. “Nossos clientes são simples, gostam da simplicidade, então pra que modernizar?”, questiona a empresária.

Bolinho de carne é apenas uma das várias opções do cardápio

O famoso bolinho de carne, acompanhado de um café ou de uma cerveja bem gelada, forma uma combinação que ajudou a transformar a Lanchonete Porto Seguro em um ponto de encontro em Umuarama.

O principal chamariz tem razão de ser: redondinho, dourado e envolto por uma casquinha crocante, virou a marca registrada da lanchonete. O casal produz cerca de dez quilos por dia, quantidade suficiente para a venda de 150 a 180 unidades.

Mas o cardápio é bem variado e destaca também a manjubinha frita, ótima pedida para os finais de tarde, pão com linguiça de costela, buraco quente (pão francês recheado de carne moída) e pastel.

“Tudo servido com esse molho especial”, diz Marcella, mostrando o frasco e fazendo mistério em relação à receita. “Não é maionese, não é vinagrete… é um molho exclusivo, de minha autoria”, orgulha-se.

E avisa: nas noites frias, o mocotó servido às terças e quintas também reúne clientes fiéis. “Muita gente vem por causa dele”, garante a empresária.

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Desafios no caminho

O negócio vai bem, mas o caminho não foi livre de obstáculos. O casal enfrentou dificuldades, incluindo o período da pandemia, no entanto conseguiu superar todos os desafios.

“Vencemos todos”, enfatiza Marcella, informando que já conseguiram comprar outra casa, financiada. Ela atribui parte dos bons resultados à parceria construída com o marido ao longo dos anos.

“Eu e Celso somos muito unidos no trabalho e em casa. Isso também contribui para o sucesso do investimento”, diz. O nome da lanchonete, segundo ela, não poderia ser mais apropriado. “A Porto Seguro acabou se tornando exatamente isso para nós: o porto seguro da família”.

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