Resiliência, trabalho e crocância: a história da coxinha que conquistou Umuarama

Você já ouviu a expressão fazer de um limão uma limonada. Foi exatamente assim que a empresária Jéssica Bonatti, do Salgados da Bona, transformou adversidades em oportunidade em Umuarama. Sua trajetória reúne emoção, persistência e muito sabor. De um episódio inesperado, nasceu a coxinha que conquistou a cidade.

A equipe do OBemdito chegou logo cedo à loja. Jéssica recebeu todos com um sorriso largo. Em seguida, convidou a equipe para conhecer a cozinha. Ali, tudo estava preparado. Cada detalhe revelava cuidado. Cada gesto mostrava paixão pelo que faz.

Essa história começou há cinco anos, quando Jéssica precisou se reinventar. Durante a pandemia, ela perdeu o emprego. No entanto, decidiu empreender. Assim, passou a produzir salgados em casa. Inicialmente, atendia apenas por delivery.

Com o tempo, o sonho cresceu. Portanto, ela decidiu dar um passo maior. Planejou a loja física. Idealizou móveis, layout e atendimento. Encontrou um ponto promissor. Em março de 2025, iniciou os trabalhos.

Sete meses de espera e persistência

Apesar do entusiasmo, o caminho não foi simples. Problemas estruturais do prédio atrasaram a abertura. Por isso, durante sete meses, os clientes consumiam os produtos apenas em casa. Ainda assim, a empresária não desistiu.

Após ajustes e reformas, as portas finalmente se abriram. Jéssica produziu as coxinhas. Organizou a estufa. Estava animada. Porém, poucos dias depois, algo inesperado aconteceu.

O furto das coxinhas que virou ponto de virada

Enquanto trabalhava sozinha na cozinha, uma pessoa entrou na loja. Em silêncio, furtou as coxinhas da estufa. O choque foi imediato. Segundo Jéssica, o episódio trouxe insegurança, pois tudo ainda estava começando.

Em seguida, ela buscou as câmeras de monitoramento. As imagens mostraram a pessoa colocando as coxinhas em uma bolsa e saindo. Mais tarde, soube que se tratava de alguém em situação de rua. 

Muitos sugeriram exposição. Contudo, Jéssica escolheu outro caminho. Ela não mostrou o rosto do autor. Em vez disso, publicou um vídeo de desabafo nas redes sociais.

Quando o limão vira limonada

É aqui que o ditado se concretiza. O vídeo viralizou. Rapidamente, chamou atenção. Pessoas quiseram conhecer a coxinha. Outras quiseram apoiar. Algumas até desconfiaram. “Muita gente achou que era marketing, mas aconteceu de verdade”, conta.

Desde então, mensagens não pararam de chegar. Perguntavam onde ficava a loja. Queriam saber como comprar. Até hoje, clientes brincam ao entrar. “É aqui que posso roubar uma coxinha?”, dizem rindo.

Com a viralização, a demanda cresceu. A coxinha do Salgados da Bona ganhou fama. Tornou-se conhecida como a mais crocante de Umuarama. Porém, não foi apenas pelo vídeo.

Jéssica explica o segredo. “Tem espaço para todo mundo no mercado, mas precisamos ter um diferencial. Sou muito detalhista, e esse é o meu diferencial”, afirma.

A coxinha é o carro-chefe. Entretanto, o cardápio vai além. O empadão, primeiro produto da marca, segue presente. “A coxinha foi o meu morango do amor”, brinca, em referência à febre de 2025.

Coxinha crocante que conquista

A receita chama atenção. A massa é especial, feita com mandioca. Mesmo quem não gosta se surpreende. As coxinhas são fritas em óleo de algodão, que não encharca. Os sabores são carne louca e frango com catupiry.

Além disso, são empanadas na farinha panko. O resultado é uma crocância intensa. A experiência se completa com maionese defumada. O sabor confirma a fama.

“Me sinto realizada ao lançar um produto novo e receber tantos elogios”, diz Jéssica. Segundo ela, hoje o marketing é espontâneo. São os próprios clientes que indicam.

Ela reflete sobre a jornada. “Creio que estou no caminho certo. Empreender não é fácil, mas precisamos aproveitar as oportunidades”, finaliza.

O Salgados da Bona oferece coxinhas, empadões e finger foods. São porções ideais para eventos. O consumo pode ser na loja, pelo aplicativo Aiqfome ou pelo WhatsApp (44) 99988-9872.

A loja fica na rua Ministro Oliveira Salazar, 5304, em Umuarama. O atendimento ocorre de segunda a sexta, das 11h às 18h. Aos sábados, das 11h às 15h. Neste fim de ano, há horário especial até sexta-feira, dia 19, das 11h às 22h. Encomendas para o Natal estão sendo feitas até esta quinta-feira (18).

Propósito e dedicação

Em Umuarama, a história do Salgados da Bona mostra que o sucesso pode nascer justamente dos momentos mais difíceis. Ao transformar um episódio de insegurança em visibilidade e crescimento, Jéssica Bonatti reforça que resiliência, ética e qualidade caminham juntas.

Assim, sua coxinha não se destaca apenas pela crocância, mas também pelo significado que carrega. É a prova de que, quando há propósito e dedicação, até os imprevistos podem se tornar ingredientes essenciais para uma trajetória inspiradora.