Senac Umuarama disponibiliza vagas gratuitas no curso de auxiliar de cozinha

O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) de Umuarama está com vagas gratuitas para o curso de auxiliar de cozinha. O curso tem o objetivo de capacitar os estudantes em diversas técnicas, incluindo recebimento, armazenamento, métodos de cocção, entre outras.

O programa terá uma carga horária total de 240 horas e disponibiliza um total de 15 vagas. As aulas estão programadas para começar em 13 de setembro.

O programa de estudos abrange uma variedade de tópicos, como organizar o ambiente de trabalho para produções gastronômicas, executando atividades operacionais de acordo com o fluxo do ambiente de trabalho, utilizando mobiliários e selecionando utensílios e equipamentos adequados para a realização dos serviços. Além disso, inclui a organização e higienização de instalações, equipamentos e utensílios de acordo com as boas práticas para serviços de alimentação, preparação de equipamentos e utensílios com base na segurança individual/coletiva e na ficha técnica de produção.

Também faz parte do programa o controle e organização de estoques em ambientes de manipulação de alimentos, que consiste em controlar a reposição de produtos de acordo com a ficha técnica e o estoque atual, bem como receber e armazenar as mercadorias de acordo com as boas práticas para serviços de alimentação e documentos orientadores.

Outras etapas incluem pré-preparar insumos para produções gastronômicas, higienizando os insumos de acordo com as boas práticas para serviços de alimentação, realizar a mise en place da cozinha seguindo um plano de ataque, considerando a demanda de produção e as boas práticas para serviços de alimentação. Além disso, são abordadas técnicas de corte de vegetais, conforme ficha técnica e demanda de produção, aplicação de técnicas de desossa, limpeza e porcionamento de produtos cárneos, conforme ficha técnica e demanda de produção, e a produção de fundos, conforme as boas práticas para serviços de alimentação e ficha técnica de produção.

O curso também aborda a preparação de produções gastronômicas, incluindo a produção de molhos bases, conforme as boas práticas para serviços de alimentação e ficha técnica de produção, e a seleção do método de cocção conforme documentos orientadores e boas práticas para serviços de alimentação, executando técnicas de cocção considerando tempo, temperatura e características dos alimentos.

O Projeto Integrador Auxiliar de Cozinha é parte do curso e envolve a adoção de estratégias que evidenciam as Marcas Formativas Senac na resolução dos desafios apresentados, elaboração de síntese do Projeto Integrador respondendo às especificações do tema gerador, e apresentação dos resultados do Projeto Integrador com coerência, coesão e criatividade, propondo soluções inovadoras a partir da visão crítica da atuação profissional no segmento, e articulando as competências do curso no desenvolvimento do Projeto Integrador.

Para se inscrever no curso, é necessário atender aos seguintes requisitos: ter mais de 16 anos de idade, já ter cursado até o 6º ano do ensino fundamental, realizar exames médicos e laboratoriais, e apresentar uma renda per capita de até 2 salários mínimos.

O Programa Senac de Gratuidade (PSG) é uma iniciativa voltada para a inclusão social e o acesso à educação profissional resultante de uma parceria entre o Senac e o Governo Federal, com o objetivo de ampliar as oportunidades de inserção, reinserção ou permanência no mercado de trabalho para indivíduos com renda familiar per capita não superior a 2 salários mínimos federais.

Os interessados em se inscrever podem acessar o site do Senac PR. Para obter informações adicionais é possível entrar em contato pelos números de telefone 0800 643 6346 ou (44) 3621-5700. O Senac Umuarama está localizado na Avenida Duque de Caxias, 5238.